http://recepti.tv/uploads/posts/soysi/adzhika-685757.jpg

Рецептом этой аджики поделилась моя свекровь больше 20 лет назад. В силу трудоемкости он у меня не прижился поначалу, хотя вкусно очень!

Ингредиенты:

3 кг. помидоров

0,5 кг. моркови

0,5 кг. болгарского перца

1 стручек острого перца

200 гр. чеснока

100 гр. сахарного песка

1 ст. л. с горкой соли

0,5 литра подсолнечного масла

Приготовление:

Все овощи (кроме чеснока) пропустить через мясорубку. Соединить с песком, солью и маслом и варить 3 часа, помешивая периодически. Кастрюлю крышкой не закрывать, чтобы жидкость выпаривалась. За 5 минут до окончания готовки добавить измельченный чеснок.