Печеночные рулетики
http://s005.radikal.ru/i209/1101/1d/eef7a1d3408e.jpg
Для блинчиков:
400-500 гр. печени
0,5 л. молока (я использовала меньше-блинчики легче снимаются)
3 яйца
3 ст.л муки
соль
Для начинки:
3 моркови
3 луковицы
3 яйца
немного майонеза
соль - если надо
Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Все по отдельности обжарить. Яйца отварить вкрутую и нарубить мелко. Все соединить, посолить, кто любит острее - можно добавить перец, приправ любимых.
Печень прокрутить через мясорубку, добавить яйца, молоко, соль, муку и хорошо перемешать. Дать постоять тесту минут 5 и выпечь блинчики. Каждый блин смазать начинкой и свернуть рулетом. Разрезать на 3-4 части. Вкусно как горячими, так и холодными!
Я пекла блинчики из куриной печени, Молока доливала совсем немного, потому что решила проэкспериментировать и шлепнула в тесто 2 столовых ложки майонеза. Вместо мясорубки использовала блендер. Выпекала блинчики с двух сторон, смазывала начинкой еще горячими - заворачивались хорошо. В начинку еще добавила немного укропа - люблю зелень! Идею рецепта подсмотрела в журнале "Еда в доме", автор - Агеева И.Ю. Приятного аппетита!!!
Изменено пользователем Лаура
1 Комментарий
Рекомендуемые комментарии