http://s005.radikal.ru/i209/1101/1d/eef7a1d3408e.jpg

Для блинчиков:

400-500 гр. печени

0,5 л. молока (я использовала меньше-блинчики легче снимаются)

3 яйца

3 ст.л муки

соль

Для начинки:

3 моркови

3 луковицы

3 яйца

немного майонеза

соль - если надо

Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Все по отдельности обжарить. Яйца отварить вкрутую и нарубить мелко. Все соединить, посолить, кто любит острее - можно добавить перец, приправ любимых.

Печень прокрутить через мясорубку, добавить яйца, молоко, соль, муку и хорошо перемешать. Дать постоять тесту минут 5 и выпечь блинчики. Каждый блин смазать начинкой и свернуть рулетом. Разрезать на 3-4 части. Вкусно как горячими, так и холодными!

Я пекла блинчики из куриной печени, Молока доливала совсем немного, потому что решила проэкспериментировать и шлепнула в тесто 2 столовых ложки майонеза. Вместо мясорубки использовала блендер. Выпекала блинчики с двух сторон, смазывала начинкой еще горячими - заворачивались хорошо. В начинку еще добавила немного укропа - люблю зелень! Идею рецепта подсмотрела в журнале "Еда в доме", автор - Агеева И.Ю. Приятного аппетита!!!