Маленькие хитрости от jili
Вот следующая порция советов. Не моих. И, возможно, что многие уже известны. Но всё-таки делюсь.Намеренно не убираю в спойлер, т.к. не у всех он быстро открывается.*
Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно подержать противень над паром или поставить его на несколько секунд в холодную воду, налитую в мелкую посуду.*
Если вы порезали палец, и у вас нет под рукой перекиси водорода или другого необходимого средства, чтобы остановить кровь, посыпьте ранку сахаром, кровь немедленно остановится.*
Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.*
Стёкла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завёрнутой в марлю.*
Не выливайте воду, в которой варились овощи. Остудите и полейте этим отваром комнатные цветы.*
Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом*
Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это предохранит её от трещин.*
Неприятный запах на кухне исчезнет, если сжечь сухую апельсиновую или лимонную корку*
Ржавые пятна с ванн и раковин можно удалить 5-процентным раствором щавелевой кислоты, перекисью водорода с добавкой нашатырного спирта или горячим уксусом, в котором растворено немного поваренной соли.*
Складка на брюках держится дольше, если её протереть с изнанки сухим мылом, затем прогладить.*
Когда гладите галстук, вставьте между его верхним и нижним слоем кусочек картона, тогда швы не отпечатаются.*
Затупились ножницы - достаточно порезать ими наждачную бумагу.*
Для того, чтобы избавиться от грязи и плесени на швах в ванной нужно: в мисочку налить стакан горячей воды и сделать крепкий содовый раствор (две столовых ложки с горкой), туда же столовую ложку стирального порошка.*
После взять зубную (или любую другую) щеточку и отмыть швы. Это можно делать и губкой для посуды, используя ее жесткую сторону.*
После нескольких обработок плесень больше не вернется.*
Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток останется в скорлупе.*
Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более - мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.*
Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в бульон.*
Если картофель варится в «мундире» проколите кожицу в нескольких местах - он не рассыплется.*
Жареный картофель приобретёт пикантный вкус, если при приготовлении добавить в него 1 ч. ложку горчицы.*
Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка, за 10 мин.до окончания жарки побрызгайте курицу,утку или индейку соленой водой.*
Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в тёплую воду. Рыба оттает быстрее, чем просто при комнатной температуре.*
Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду слить сразу же после кипячения, затем залить холодной и добавить в неё 3 ложки растительного масла.*
Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались, надо их посолить, обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин, потом положить на сковородку в горячее масло.*
Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена.*
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.*
Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.*
Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их подогреть. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.*
Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.*
Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.*
Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.*
Если во время варки несколько раз подливать понемногу холодной воды, рыба будет вкуснее.*
Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.*
Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом.*
Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи*
Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.*
Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках. Каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.*
Нельзя сыпать специи прямо из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.*
Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким сочным и душистым.*
В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.*
В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными.*
Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей ( перемолотый почти в пудру) - ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.*
Девочки, последние четыре совета я уже давно использую. Сахар в мясной фарш, борщ кладу очень давно. Так ещё моя бабушка учила маму, а мама меня.*
Всё остальное использую относительно недавно. А ещё более вышеназванные советы, скорее,как мне кажется, для молодых хозяек, а не для опытных.*
Ещё я, например, при готовке фаршированной рыбы добавляю вместо сахара ...немного мёда. Вкус просто потрясающий!!!*
Муравьи. Как от них избавиться: Муравьи ненавидят огурцы. Держите кожу от огурцов вблизи с местом или отверстием, откуда они приходят.*
Чтобы получить чистый лед: Вскипятите воду, прежде чем заморозите.*
Для того, чтобы зеркало блестело: Используйте… «Спрайт».*
Чтобы отбелить белые одежды: замочить белую одежду в горячей воде с лимоном за 10 минут.*
Чтобы избежать запаха капусты во время приготовления пищи с капустой, держите кусок хлеба в капусте*
в миске во время приготовления пищи (это работает, я делаю это в течение многих лет).*
Для того чтобы избежать слез при нарезке лука: жуйте жевательную резинку.*
Для удаления чернил с одежды: щедро положите зубную пасту на чернильное пятно и дайте ему полностью высохнуть. Затем постирайте.*
Чтобы избавиться от мышей и крыс, посыпьте черный перец в местах, где вы найдете мышей и крыс. Они убегут.*
Изменено пользователем Лаура
0 Комментариев
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет