http://lady.gazeta.kz/getImage/?type=1&w=480&id=475

На доске просеять муку горкой, в центре сделать выемку, положить сахарный песок, яичные желтки, сливочное масло или маргарин, цедру лимона, соль, влить вино. Быстро перемешать, сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу и поставить в холодное место на 30 мин. Смазать сливочным маслом форму для торта диаметром 30 см. На столе, слегка обсыпанном мукой, тонко раскатать тесто, вырезать из него круг под форму для торта. Выложить тесто в форму, намазать его мармеладом, нарезанным на квадратики, оставив у бортов полоску около 1 см. Из оставшейся части теста сформовать жгутики, выложить их в виде решетки на мармелад, длинный жгутик уложить по краю пирога, хорошенько придавив вилкой. Смазать пирог яичным белком и поставить в горячую духовку на 20—30 мин до образования золотистого оттенка. Вынуть из духовки. На каждый квадратик мармелада положить по ломтику банана, ошпаренному сиропом из сахарного песка и лимонного сока. Украсить ломтиками очищенного апельсина.

Продукты (на 2 порции)

мука 300 г

масло сливочное 150 г

сахар 100 г

желток 2 шт.

белок 1 шт.

вино 1 ст. ложка

цедра лимона по вкусу

мармелад 350 г

банан 4 шт.

апельсин 1 шт.