http://mourecept.ru/img/68491736.jpg

Для теста:

1,5 ст. муки

1/ ст. пива

200 г. маргарина

соль

Для начинки:

400 г. филе рыбы

1 пучок укропа

2 вареных яйца

2-3 луковицы

100 г. твердого сыра

сливочное масло для жаренья

Маргарин порубить ножом с мукой и солью до образования мелкой крошки., влить пиво, добавить соль и быстро замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и на 30 минут поставить в холодильник.

Рыбное филе отварить в небольшом количестве подсоленой воды, откинуть на друшлаг, остудить и нарезать небольшими кусочками. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук нашинковать соломкой и обжарить до мягкости, посолив по вкусу. Сыр и яйца по отдельности натереть на крупной терке.

Тесто разделить на 2 части и раскатать в пласты толщиной 3-5 мм.

Форму смазать маслом и присыпать сухарями, выложить пласт теста, сверху слоями начинку: рыбу, укроп, лук, яйца, сыр. Накрыть второй половинкой и защипать края.

Смазать пирог желтком и выпекать в духовке при 200 град. до золотистого цвета.

Я не для своего пирога взяла готовое дрожжевое тесто, и рыбу не отваривала, а немного поджарила, чтобы легко можно было отделить мясо от костей. Но все равно пирог получился очень вкусный!!!