КАПУСТНЯК

http://www.mam2mam.ru/upload/blog/e80/12.jpg

Ингредиенты:

1 средняя качан капусты (в этот раз брала молодую, со старой более характерный капустный вкус)

грамм 300 риса (любой любимый)

1 средняя морковь

1 средняя луковица

4-5 куринных бедрышек (можно делать и с курятиной и со свининой, будет одинаково вкусно)

соль, специи по вкусу (я использовала черный и красный перец)

2-3 ст.л. томат-пасты

растительное масло

1-2 лавровых листа

Приготовление:

Слегка (до золотистой корочки обжарить) куриные бедрышки, посолить-попрчить и протушить минут 15-20.

Затем добавляем мелко порезанный лук, тертую на крупной терке морковь.

Капусту мелко порезать и также добавить к мясу и овощам. При необходимости добавить растительно масло.

Ни в коем случае ни закрывать крышкой, ни солить.

Обжариваем нашу капусту на медленном-среднем огне с овощами до характрного запаха тушенной капусты.

И лишь потом солим, перчим и добавляем томат-пасту.

Если сделать это раньше, капуста пустит сок и вкус будет не тот.

Итак добавили томат-пасту, все хорошенько перемешали, потушили буквально 1 минуту и добавили наш рис (предварительно промытый и замоченный в горячей воде). И сразу ж нужно все залить водой.

Воды берем по отношению к рису 1:2. То есть, если я беру 3 пиалки риса, то заливаю я все ровно 6 пиалками воды.

Сразу же все солим.И оставляем на среднем-медленном огне тушиться всю красоту до готовности риса.

В самом конце можно добавить еще специй по вкусу и лавровый лист.

Получатся: нежно, сочно, ароматно и очень вкусно!

Подавать со свежими овощами, аджикой или соленым огурчиком.