http://1.foto.radikal.ru/0509/0b11f7ff7dc8.jpg

200 гр. сливочного масла или маргарина; 200 гр. сахара; 3-4 яйца; 3-4 столовых ложки лимонного сока; 175 гр. муки; 75 гр. кокосовой стружки; 1/2 ч.л. разрыхлителя; жир и крошка для формы (масло или сухари панировочные); 800 гр. кислых яблок; сахарная пудра.

1. масло растереть с сахаром и яйцами до тех пор, пока сахар не растворится. добавить 1-2 ст.л. лимонного сока.

2. муку смешать с 50 гр. кокосовой стружки и разрыхлителем.

3. смешать 1 и 2

4. форму смазать маслом и посыпать крошкой.

5. 1 яблоко очистить, мякоть натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать с тестом.

6. тесто выложить в форму.

7. остальные яблоки очистить, разрезать на дольки, надрезать с выпуклой стороны. выложить яблоки на тесто надрезанной стороной вверх.

8. выпекать при температуре 200 около 50 минут.

9. за 10 минут до конца посыпать пирог оставшейся кокосовой стружкой.

10. готовый пирог вынуть. остудить, посыпать сахарной пудрой