салат из кабачков
Салат из кабачков
1.Приправа для моркови по корейски - 1 ст. ложка с горкой
2. 3 кг кабачков (очищенных от кожуры)
3. 0,5 кг моркови
4. 0,5 кг лука, нарезать полу кольцами
5. 4 шт. (головки) чеснока
6. 1 стакан сахара
7. 1 стакан подсолнечного масла
8. 2 ст. ложки соли
9. 2 ст. ложки уксуса (эсенции)
Все натереть на терке для корейских салатов, перемешать, чеснок можно мелко порезать, я давлю на чеснокодавке. разложить в стерильные банки и поставить стерелизовать на 30-40 минут.
0,5 банки - 30 минут
0,7 банки - 40 минут
И закатать.
Я зимой носила на работу, мне сказали: Оля мы твою капусту доели! Я говорю: Молодцы! Это были кабачки...
Кетчуп
3 кг кабачков.4-6 шт. болгарского перца, 4 головки чеснока,1/2 - 1 стручок горького перца ( зависит от размера перчины и кто как любит по остроте) Все пропустить через мясорубку. Добавить 0,5 л томатной пасты, 200 гр. растительного масла, 200 гр. сахарного песка, соль по вкусу. Варить 30 мин. с момента закипания. Разложить по банкам, закатать и под "шубу"
Икра кабачковая
На 3 кг.кабачков 1 кг моркови,1 кг лука,1 кг помидор.Все по очереди обжаривается и смешивается.2 столовых ложки соли.2 ложки сахара и немного уксуса.Я даже банки не пастеризую.правда в погребе храню.Специи по вкусу(перец,лаврушка)
Изменено пользователем sweet_mama
2 Комментария
Рекомендуемые комментарии