http://a22001.rimg.info/icon/1744727000fe081b5c72460b495cc19c2a950b6a87.jpg

Понадобится:

– картофель - 2-3 средних штуки,

– куриный окорочок - 1 шт (примерно 300-400 г),

– грецкие орехи (половинки) - 150 г,

– яйца - 3 шт.,

– сыр - 100 г,

– маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,

– лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),

– перья зеленого лука для украшения,

– майонез,

– соль,

– перец.

Приготовление:

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире ( не переварить!!!) в подсоленной воде, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.

Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Огурцы (лучше без кожуры) порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и мелко!!! порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель

2-й слой: лук

3-й слой: половина куриного мяса

4-й слой: маринованные огурцы

5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр

7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными ( не мелко) грецкими орехами.

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов,слегка поджаренных, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви (но эти варианты мне, например, нравятся меньше).

Ой! Забыла написать, что я предварительно немного (совсем чуть-чуть) обжариваю орехи на сухой сковороде. И ещё после того, как курицу разделываю на мелкие кусочки, то тоже слегка обжариваю. Так, как мне кажется, получается вкуснее. Если есть желание, то вперемешку с курочкой можно положить маленькие ломтики ананаса (я пробовала. Получается тоже вкусно. Использовала консервированные ананасы).

Салат выглядит примерно так.