Бесплатные телефонные консультации для призывников Москвы и Петербурга
RSS лента

Светик43

Советую приготовить:

Оценить эту запись
Бризоль из рыбы



Потребуется:

фарш любой рыбы (в нашем случае из филе минтая, но можно взять и горбушу, треску, сайду, выбор не ограничен),
яйца по количеству порций из расчёта 1 порция – 1 яйцо(если яйцо крупное, то беру одно на две бризоли),
мука для панировки, соль, чёрный перец, растительное масло.
Зелень для украшения.
Приготовление:

- Из рыбного фарша делаем «котлетную массу», добавляем ложечку сметаны, хорошенько отбиваем, для плотности массы и делим на порции, как на биточкм.
- В плоскую тарелку насыпаем муку. В небольшую глубокую мисочку выливаем яйцо.
- Каждый биточек панируем в муке.
- Затем перекладываем в плоскую пирожковую тарелку с предварительно сбитым яйцом.
- На медленном огне греем маленькую сковороду с растительным маслом.
(на сильном огне яйцо быстро горит, а ещё нужно время для прожарки фарша. Да и вид блюда будет неприглядный. )
- Осторожно, придерживая рукой биточек выкладываем его вместе с яйцом на сковороду. Обжариваем с двух сторон.
Поочерёдно обжариваем все биточки.
Для того чтобы форма «Бризоли» была красивой и не растекалась,
нужно выкладывать её для жарки на хорошо прогретую сковороду.
Жарить желательно по одной на небольшой сковороде.
И если на большой, так чтобы они не сплывались, т.к. будет испорчен эстетический вид блюда.

Вкус просто изумительный. И совсем не важно из какой рыбы она будет!
Метки: Нет Добавить / редактировать метки
Категории
Без категории

Комментарии

  1. Аватар для Годунова
    Надо попробовать.Выглядит изумительно.

Как получить военный билет? Как получить белый билет?
Косить от армии или купить военник? - ответы на вопросы уже есть, читайте на форуме.

Рейтинг@Mail.ru