Бесплатные телефонные консультации для призывников Москвы и Петербурга
RSS лента

Светик43

Душой и сердцем в Камышине

Оценить эту запись
Рецепты блинов на масленницу

Вот рецепт дочери блинов для заворачивания (с начинкой). Их хорошо обжаривать в масле растительном после заворачивания.

Мука - 6 ст.
Яйца - 6штук
Вода - 4 ст.
соль чуток(по вкусу)
- Без соды
- Масло растит. влить перед жаркой блинов. Жарить на антипригарной сковороде, или смазывать сковороду кусочком сала.

Блины Кружева

...ИНГРИДИЕНТЫ:

Надо: 1литр молока(я беру нормальной жирности 3,2 процента жирности), если молоко очень жирное то разбавляю его на одну треть водой. Потому что бывает молоко нынче в магазинах и 6% жирности.
2 яйца.
50 г сливочного масла и 2 стол. ложки растительного
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
300-500г муки высшего сорта
30г дрожжей или 2 чайных ложки сухих.

Теперь детали. Молоко должно быть тепленьким и заранее надо отлить от него (пока не добавили остальные ингредиенты) 1\3 стакана молока и развести в нем дрожжи с небольшим количеством сахара. оставить до поднятия "шапочки". Пока поднимаются дрожжи, в молоко добавить яйца, сахар, соль, масло сливочное растопленное и растительное, затем влить дрожжи и только потом добавить просеянную муку. муку добавлять постепенно - может уйти и 300г, а может и все 500г. Это зависит от муки. Здесь хозяйкам надо обязательно внимательно присмотреться какой консистенции получилось тесто для блинов, оно должно литься и быть негустое, иначе блины на сковороде будут плохо растекаться.
После того как замешали тесто надо поставить его в теплое место без сквозняков для поднятия. Если дрожжи были "живые" - то надо чтобы поднялось 2 раза, причем после первого раза надо хорошенько перемешать квашню, после поднятия во второй раз можно выпекать на небольшом количестве растительного масла. Если дрожжи были сухие, то можно чтобы квашня поднялась один раз перемешать , дать еще постоять минут 15 и можно выпекать.
Когда разливаешь эти блины на сковороду, то они получаются с большими дырочками а по бокам получается кружевной дырчатый воротничок - хрустящий и ароматный! Не забудьте смазать сразу после выпечки блины русским( или проще говоря топленым маслом!

Блинчики лимонные

Молоко - 300 мл

Мука - 100 гр

Растопленное сливочное масло - 50 гр

Яйца - 4 штуки

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - небольшая щепотка

Цедра 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру. Только желтую часть кожуры!

Добавьте к натертой цедре муку, сахар, соль. Все перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло.

В полученную смесь добавляйте по одному яйца. Каждый раз хорошо размешивайте.

Постепенно добавьте к мучной смеси теплое молоко.

В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто.

Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики не будут рваться при выпечке.

Я выпекаю блинчики на сухой сковородке. Маслом я смазываю сковородку только для выпечки первого блинчика.

[/OFF][/QUOTE]
Метки: Нет Добавить / редактировать метки
Категории
Без категории

Комментарии

Как получить военный билет? Как получить белый билет?
Косить от армии или купить военник? - ответы на вопросы уже есть, читайте на форуме.

Рейтинг@Mail.ru