Бесплатные телефонные консультации для призывников Москвы и Петербурга
RSS лента

ilulia

рецепты

Рейтинг: 3.67. Голосов: 3.
Готовим Nutella дома.

Ингредиенты:Яйца - 2 шт, Сахар - 3 стакана, Какао - 2 ст ложки, Мука - 4 ст ложки, Ванилин - щепотку, Грецкие орехи - 1 стакан, Масло сливочное - 1 ч ложка, Молоко - 2 стакана
Приготовление:Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые грецкие орехи и сливочное масло и щепотку ванилина, смесь тщательно перемешать, добавить молоко и опять тщательно перемешать. Поставить на маленький огонь

http://s018.radikal.ru/i501/1202/2d/a1b78983eb51.jpg

Печеночный торт со сметанным соусом

600 г печени
200 г лука
200 г моркови
100 г муки
100 мл молока
2 яйца
3 зубчика чеснока
400 г сметаны (у меня 15%)
1 пучок зелени

Лук мелко крошим, морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем 5 минут.

Чеснок продавливаем через пресс, зелень мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.

Сырую печень вымываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем яйца, перемешиваем, вливаем молоко. Всыпаем муку, солим и тщательно перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем часть теста. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон по 5 минут под крышкой. Теплый блинчик смазываем сметанным соусом и выкладываем на него морковь с луком.

Накрываем вторым блинчиком и таким образом собираем торт. Украшаем торт по вкусу и желательно оставляем его немного в холодильнике.

http://i049.radikal.ru/1202/0c/a19a9e03820d.jpg

Обновлено 18.02.2012 в 19:14 ilulia

Метки: Нет Добавить / редактировать метки
Категории
Без категории

Комментарии

  1. Аватар для ilulia
    Пицца по-домашнему

    http://i044.radikal.ru/1202/3b/60240d0bf0cd.jpg

    Лучшие рецепты. Рекомендуем подписаться:
    vkontakte.ru/just__cook

    Ингредиенты:

    Для начинки

    - 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
    - 200 г грибов,
    - 200 г твердого сыра,
    - 150 г полутвердого сыра,
    - 1 свежий помидор,
    - ½ луковицы,
    - свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
    - майонез,
    - 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
    - Свежая зелень – для украшения.

    Для теста

    - 200-250 г муки,
    - 1 ст. л. оливкового масла,
    - соль - по вкусу,
    - 1 ч.л. сухих дрожжей,
    - 1 ст. теплой воды.

    Приготовление

    1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
    Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
    Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
    2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
    Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
    3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
    Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
    4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
    5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
    Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
    Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
    6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
    7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.
    Приятного аппетита!
  2. Аватар для ilulia
    Картофель, фаршированный сыром

    http://s018.radikal.ru/i514/1202/9a/5e39896ee240.jpg
    Что нужно:
    крупный картофель овальной формы - 6 шт.
    молоко - 1,2 л
    мягкий сыр - 300 г
    луковицы - 2 шт.
    зубчик чеснока - 1 шт.
    щепотка молотого мускатного ореха
    лавровый лист - 2 шт.
    горошины черного перца - 10 шт.
    сливочное масло - 100 г
    яйцо - 1 шт.
    желток - 1 шт.
    сливки жирностью 33% - 75 мл
    растительное масло - 1 ст. л.
    соль - 1 ч. л.

    Приготовление:
    шаг 1
    Лук и чеснок очистить. Одну луковицу крупно нарезать, положить в сотейник. Добавить чеснок, лавровые листья и перец. Влить молоко, приправить мускатным орехом и солью. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой настаиваться.

    шаг 2
    Картофель очистить. Сделать с одной стороны каждой картофелины тонкий горизонтальный срез, 1 см. Выскоблить картофелины изнутри, оставив стенки толщиной 5 мм.

    шаг 3
    Сложить картофелины в кастрюлю. Добавить 600 мл воды и 50 г масла. Затем процедить в кастрюлю молочный настой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 мин.

    шаг 4
    Сыр нарезать кубиками. Оставшийся лук измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 8 мин. Снять с огня. Добавить к луку нарезанный сыр, яйца, желток и сливки.

    шаг 5
    Картофель переложить шумовкой на разделочную доску, дать обсохнуть. Оставшееся масло растопить, смазать картофелины со всех сторон.

    шаг 6
    Поместить картофель на смазанный маслом противень, наполнить подготовленной начинкой и поставить в духовку, заранее разогретую до 180°С, на 25 мин.

    Приятного аппетита!
    ==========================
    Шоколадно-ванильный пудинг
    http://s49.radikal.ru/i123/1202/da/c2b15d2e4add.jpg


    Ингредиенты:
    1/2 стакана сахара
    3 ст.л. муки
    3 ст.л. какао
    2 стакана молока
    1 ст.л. сливочного масла
    2 ст.л. ванилина
    орехи

    Рецепт:
    Смешать сахар и муку. Добавьте молоко.
    Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части.
    В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Подавать пудинг слоями. Слои разделить орехами (а также можно сухофруктами, тертым печеньем и т.п.).
    Обновлено 19.02.2012 в 18:23 ilulia
  3. Аватар для ilulia
    Сметанно-творожный торт с черносливом
    http://s018.radikal.ru/i522/1202/a0/f867ab5b417a.jpg

    Ингредиенты:

    сахар - 0,5 стакана + 0,5 стакана
    мука - 100 г
    яйца - 3 шт.
    картофельный крахмал - 2 ст. л.
    разрыхлитель - 1 ч. л.
    мягкий творог - 250 г
    сметана жирностью 20% - 250 г
    чернослив без косточек - 200 г
    желатин - 10 г
    тертый шоколад - 50 г

    Приготовление:
    шаг 1
    Желатин замочить в 0,25 стакана холодной воды. Чернослив положить в миску, залить 0,5 стакана теплой воды. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, перемешать и влить в круглую форму для выпекания. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 мин. Дать остыть, не вынимая из формы.

    шаг 2
    Чернослив нарезать небольшими кусочками. Настой процедить, влить в желатин и нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.

    шаг 3
    Взбить сметану с творогом и сахаром, добавить желатин и чернослив. Перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей вынуть из формы и посыпать шоколадом.

    Приятного аппетита!
    ==========================
    Рулет со сливками и фруктами

    http://s017.radikal.ru/i411/1202/b4/c25860997099.jpg
    Нам нужно:
    5 яиц
    200 г муки
    200 г сахара
    1 ч. л. разрыхлителя
    0,5 ч. л. ванильного сахара
    Для начинки:
    200 мл сливок жирностью 35% 1 ст. л. сахара
    100 г консервированного ананаса 200 г черного винограда
    Для помадки:
    1 белок
    1 ч. л. лимонного сока 200 г сахарной пудры

    время приготовления 35 мин.
    порций 10

    Бисквитное тесто. отделить яичные белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в густую пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. потом все смешать и всыпать муку, ван.сахар, разрыхлитель (сода), и все тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом.
    1Виноград разобрать на ягоды, выложить в двойной дуршлаг и тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.
    2 B миксере взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.
    3 Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем силиконовым скребком равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Выложить сверху оставшиеся сливки. Свернуть рулет.
    4.Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. Кулинарной кисточкой смазать ею поверхность рулета.
    Обновлено 19.02.2012 в 18:28 ilulia
  4. Аватар для ilulia
    Основные законы совместимости продуктов

    http://i026.radikal.ru/1202/b9/a985086f84d8.jpg

    1. Белковую и крахмалистую пищу нужно есть в разное время. Желудок по-разному реагирует на белки и крахмалы — одни требуют щелочной среды, а другие — кислой. Поэтому недопустимы сочетания «хлеб — мясо», «хлеб — яйца», «картофель — мясо», «хлеб — ветчина» и т.д. Одно дело, если вы съели бутерброд, в этом еще нет ничего страшного, а другое дело, когда вы постоянно употребляете такую пищу в больших количествах. Желудок просто не может нормально работать в таких условиях.

    2. В разное время нужно есть белковую пищу и кислоты, то есть салаты, приправленные уксусом, и мясо должны попадать в желудок в разное время.

    3. В один прием пищи ешьте только один вид белка. Не сочетайте мясо с молоком, мясо с сыром, молоко с яйцами и т.д. Это ведет к большим потерям энергии при переваривании пищи.

    4. Крахмал и кислоты также должны попадать в желудок в разное время. Кислые фрукты и каша, хлеб с кислыми салатами, картофель и маринованные овощи — всему этому разное время.

    5. Сладкую пищу также нужно есть отдельно от другой еды, потому что все сахара тормозят выделение желудочного сока. Если же сахар надолго остается в желудке, то пища очень быстро начинает бродить. Отрыжка, изжога — тому подтверждение.

    6. Жиры не рекомендуется употреблять ни с одним видом белковой пищи, так как в присутствии жиров переваривание белков замедляется по крайней мере на 2 часа. Жареное мясо не сочетается с яйцами, молоком и т.д., зато хорошо сочетается с сырыми зелеными овощами и травами.

    7. Молоко можно употреблять только отдельно от всякой другой пищи. То же относится и к любым фруктам, если вы хотите, чтобы ценные вещества, содержащиеся в них, усвоились организмом полностью.
  5. Аватар для ilulia
    Торт с вертикальными слоями

    http://s004.radikal.ru/i208/1202/47/590ce5145048.jpg


    Тесто: 4 яйца, 4 ст.л. горячей воды, 125 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. муки, 50 гр. крахмала, 30 гр. какао, ½ ч.л. без верха разрыхлителя.

    Взбейте желтки с горячей водой, добавьте 2/3 сахара и ванилин, продолжая взбивать до получения однородной сметанообразной массы. Взбейте белки в пену с оставшимся сахаром. Смешайте и просейте муку, какао, крахмал и разрыхлитель и осторожно соедините с яичной массой и аккуратно перемешайте ложкой.

    Тесто получается жидким, вылейте его на противень, покрытый пергаментной бумагой, высотой в 1 см и накройте тесто фольгой. Поставьте в нагретую духовку и выпекайте при температуре 200-225 градусов 15 минут. Готовый бисквит выложите, опрокинув на бумагу, посыпанную сахарной пудрой, промокните пергаментную бумагу холодной водой и аккуратно снимите.

    Крем: 500 гр. молока, 40 гр. крахмала, 100 гр. сахара, 200 гр. масла.
    В 5 ст.л. молока разведите крахмал и сахар. Остальное молоко доведите до кипения, загустите его крахмальной смесью, снова доведите до кипения и дайте остыть, время от времени помешивая. Взбейте масло и смешайте с нашим пудингом.

    Желе: 150 гр. сока красной смородины, 1 ст.л. желатина, 150 гр. сахара.
    Смешайте сок, сахар и желатин. Дайте желатину набухнуть 40 минут. Разогрейте эту смесь до растворения желатина, не доводя до кипения, процедите.

    Миндальная нуга: 50 гр. очищенного от кожицы и порубленного миндаля, 25 гр. сахара, немного сливочного масла и 2 ст. л. воды, растительное масло.
    Растопите масло, бросьте в него сахар и налейте 2 ст.л. воды, нагревайте до тех пор, пока сахар не станет золотистого цвета. Добавьте орехи и обжаривайте их до коричневого цвета. Выложите их на блюдо, смазанное растительным маслом, отделите все кусочки миндаля друг от друга.

    Сборка торта: Остывший бисквит смажьте размятым желе, затем поверх желе нанесите 2/3 крема, нарежьте бисквит на полоски шириной в 5 см. Сверните первую полоску спиралью, поставьте ее вертикально на блюде, вокруг этой спирали выложите по кругу все остальные бисквитные полоски. Намажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Украсьте бока миндальной нугой, на поверхности торта прочертите вилкой спирали и украсьте белыми и шоколадными бизе.
  6. Аватар для ilulia
    Медовое пирожное
    http://s018.radikal.ru/i502/1202/aa/3b75de2291d5.jpg

    Ингредиенты:
    ► Мука - 4 стакана
    ► Сахар - 1 стакан
    ► Мед - 2 ст.л.
    ► Яйцо - 3 шт.
    ► Масло сливочное - 70 г
    ► Сода - 2ч.л.
    ► Сметана - 500 мл
    ► Сахар - 1 стакан

    Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара.
    Добавить соду ( предварительно гашеную в 1 ст.л. уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.
    После этого снять миску с огня и немного остудить.
    Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замешать тесто.
    Раскатать тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой.
    Вырезать с помощью стакана кружочки.
    Выпекать коржи 15-17мин. при 180 градусах.
    Дать остыть коржам.
    Сметану взбить с сахаром.
    Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий.
    Готовые пирожные обмазать кремом.
    Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность пирожного.
    Убрать в холодильник на ночь.
  7. Аватар для ilulia
    Творожный пирог


    http://i052.radikal.ru/1202/26/9a32f92f9099.jpg
    Ингредиенты:
    Творог мягкий — 400 г
    Яйцо — 2 штуки
    Мука с разрыхлителем — 200 г
    Изюм — 1/2 стакана
    Цукаты апельсиновые — 1/2 стакана
    Миндаль молотый — 1 столовая ложка
    Сахар — 4 столовые ложки
    Ванилин — 1 щепотка
    Масло сливочное — 20 г
    Пудра сахарная — 3 столовые ложки
    Соль — по вкусу

    Приготовление:
    Взбить белки в пену.
    В отдельной миске смешать творог (я делала из "Фермерского" 18%, можно из любого 9%-го, главное, чтобы был мягким), желтки, соль и сахар, добавить ванилин. Все смешать миксером. Добавить мелко измельченный миндаль, цедру, изюм или любые цукаты и снова тщательно перемешать.
    Постепенно добавить в миску просеянную муку с разрыхлителем.
    Взбитые белки аккуратно соединить с творожной массой.
    Духовку нагреть до 190 градусов. Взять форму для выпечки, смазать дно и края сливочным маслом, добавить туда творожную массу и поставить запекаться.
    Выпекать до тех пор, пока пирог не станет пышным и румяным. Примерное время выпекания 40 минут. Можно проверить, проткнув тонким ножом — на нем ничего не должно остаться.
    Затем вынуть форму с пирогом, слегка потрясти, чтобы он отошел от формы, перевернуть и посыпать сахарной пудрой.
  8. Аватар для ilulia
    Блины на газированной минеральной воде

    http://i001.radikal.ru/1202/75/a3698155cd72.jpg
    Что нужно:

    - 3 яйца,
    - 2 стакана муки,
    - 2 стакана молока,
    - 2 ст. газированной воды,
    - соль - 1 ч.л.,
    - сахар - 1 ст.л.,
    - 1 ч. л. соды, погашенная уксусом,
    - 2 ст.л. подсолнечного масла

    Как приготовить:

    Замесите тесто. Газированную воду добавьте в самую последнюю очередь. Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином. Блины накрыть и дать им постоять, только после этого их можно начинять.
  9. Аватар для ilulia
    Салат из ветчины «Мужская мечта»
    http://s017.radikal.ru/i442/1202/57/3f57a16168ed.jpg

    Ингредиенты:
    200 г ветчины
    200 г куриного филе
    200 г маринованных опят
    2 яйца
    100 г салатного лука
    соль
    перец
    майонез
    Для подачи:
    несколько салатных листьев
    1 маленький помидор
    Очень сытный и вкусный мясной салат, такой салат можно как в будни приготовить, так и в праздники.
    Если вы используете не салатный лук, а обычный репчатый, то его желательно предварительно ошпарить кипятком, чтобы он стал менее острым. Майонез можно заменить сметаной, смешанной с лимонным соком и солью.
    Приготовление:
    Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
    Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой.
    Ветчину порезать небольшими брусочками.
    Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.
    Куриное филе порезать небольшими брусочками.
    Яйца порезать небольшими продольными кусочками.
    В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук.
    Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать.
    При необходимости, немного посолить.
    На блюдо выложить салатные листья.
    Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров.
  10. Аватар для ilulia
    Песочные кольца с орехами
    http://s59.radikal.ru/i164/1202/de/82e72aeea703.jpg
    Понадобится:
    2,5+1/2 ст. муки
    150 г сахара
    250 г сливочного масла или маргарина
    2 яйца
    1/4 ч. л. гашеной соды
    ванилин
    шепотка соли
    ~80-100 г жаренных орехов

    Приготовление:
    1. Муку (2,5 ст.) просеять, смешать с сахаром, солью и ванилином.
    2. Маргарин растопить и охладить.
    3. К маргарину бить 1 яйцо, добавить гашенную соду, перемешать венчиком.
    4. Смешать жидкую и сухую смеси, замесить тесто, добавляя при необходимости остальную муку. Оставить на 30 минут (я не оставляла).
    5. Орехи (предварительно обжареные и остывшие) измельчить.
    6. Тесто раскатать в пласт толщиной ~5 мм и сделать выемкой ребристые кружки (я пользовалась металлической формой для кексов). Маленькой выемкой сделать отверстия в середине.Отделить ненужные обрезки, переложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень и смазать взбитым вторым яйцом.
    7. Затем присыпать орехами.
    8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 мин (до легкого золотистого цвета).
  11. Аватар для ilulia
    Бисквитный медовик без масла
    http://s006.radikal.ru/i214/1202/ae/167f7eaeaa3f.jpg

    Ингредиенты:

    тесто:
    ст. грецких орехов
    500 г муки
    2 ч. л. соды (негашеной)
    300 г меда
    300 г сахара
    6 яиц

    крем:
    700 г деревенской (пойдет и любая хорошая густая сметана)
    200 г сах. пудры
    пакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г)
    дополнительно:
    около 70 г молочного шоколада

    Приготовление:

    1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.

    2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).

    3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.

    4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.

    5. Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.

    6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.

    7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.

    8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.

    9. Крем готовиться очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.

    10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.

    11. Шоколад натереть и посыпать верх торта.
  12. Аватар для ilulia
    Ванильная сливочная помадка с орехами
    http://s018.radikal.ru/i508/1202/8e/f69935cf8422.jpg

    Ингредиенты:
    5 ст.л. сгущенного молока
    200 мл сливок
    1 щепотка соли
    1 пакетик ванильного сахара (20 г)
    50 г миндаля (или любых других орехов)
    300 г сахарной пудры

    Приготовление:
    Всыпать ванильный сахар в сливки и довести до кипения. Дать настояться около получаса и процедить в кастрюлю, добавить туда же сахарную пудру, соль и сгущенное молоко.
    Варить на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 минут. Следить за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, Постепенно помадка приобретет приятный кремовый оттенок.
    Чтобы проверить готовность помадки, опустить каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
    В теплую массу всыпать измельченный миндаль, перемешать и переложить в неглубокую проскую форму, смазанную сливочным маслом. Дать массе хорошенько остыть, после чего нарезать ее острым ножом на кубики. Можно использовать силиконовые формы для льда.
  13. Аватар для ilulia
    Рис в ананасе
    http://s57.radikal.ru/i155/1202/22/cce101224df8.jpg
    Ингредиенты:
    Отваренный рис – 3 стакана
    Чеснок – 3 зубчика
    Креветки – 12 шт
    Лук-шалот - 2 шт
    Половина морковки
    Красный перец – 1 шт
    Ананас – 1 шт (небольшой по размеру)
    Изюм – 2 столовых ложки
    Карри – 1 столовая ложка
    Соевый соус – 1 столовая ложка
    Соль и перец – по вкусу
    Кешью (обжаренные) – ½ стакана
    Зеленый лук, кинза

    Приготовление:
    В воке нагрейте 1 столовую ложку масла (растительное/оливковое). Обжарьте зубчик чеснока, чтобы он пустил аромат. Выложите креветки и приготовьте их. Выложите креветки из вока и нагрейте там еще 2,5 столовых ложки масла, на котором необходимо обжарить лук-шалот и остальной чеснок. Добавьте нарезанную морковь, перец. Выложите приготовленный холодный рис вместе с изюмом и кусочками ананаса, вырезанными из сердцевины.Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая все содержимое. Добавьте карри, соевый соус, соль и перец и готовьте до готовности, постоянно помешивая.Добавьте еще специй при необходимости. Всыпьте кешью и приготовленные креветки. Увеличьте огонь и подердите еще пару минут, перемешав все ингредиенты.Подавайте рис в ананасовой «лодочке». Подавайте с зеленым луком, кинзой.
  14. Аватар для ilulia
  15. Аватар для ilulia
    Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе
    http://s018.radikal.ru/i508/1202/47/5cdf52456742.jpg

    Ингредиенты:
    Бисквит:

    3 белка комнатной температуры
    1/4 стакана мелкого сахара
    1/4 стакана муки
    1 ст.л. какао
    2 ст.л. вишнёвого сока

    Белки взбить до твёрдых пиков, постпенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170 градусов. Охладить, сбрызнуть соком.

    Желе:

    200 грамм черешни без косточек
    1/3 стакана сухого красного вина
    3 ст.л. сахара
    3-4 веточки тимьяна
    5 грамм желатина

    Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса. Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.

    Йогуртовый мусс:

    250 грамм обезжиренного йогурта
    2 ст.л. мёда
    7 грамм желатина
    3 ст.л. молока

    Желатин замочить в молоке, дать набухнуть. Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту. Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать.
    Убрать в холодильник на несколько часов.
  16. Аватар для ilulia
    Сладкие блинные роллы
    http://s017.radikal.ru/i436/1202/d6/3527b71e6931.jpg

    Ингредиенты:
    Блины:
    1 ст. молока
    1 ст. муки
    0, 5 ст. сахара
    0, 5 ч.л. гашенной соды
    100 г шоколада
    1 ст.л. какао
    3 яйца
    5 ст. л. растительного масла

    Начинка:

    200 г мягкого творога
    200 мл сливок 33% (я заменила творожной массой с ванилью)
    1 большой персик (или банка консервированных)
    шоколад, 15г слив. масла – для украшения

    Приготовление:
    Для приготовления блинов белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки растираем с сахаром добела и добавляем соду и растительное масло, перемешиваем. Молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Кладем в него шоколад и перемешиваем до однородной массы. Муку в отдельной миске смешиваем с какао и постепенно добавляем к желтковой массе. Затем добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
    На сковороде разогреваем каплю растительного масла и выливаем черпак шоколадного блинного теста. Распределяем массу равномерно и обжариваем блин с двух сторон. В итоге получится около 10 блинов. Теперь приготовим начинку. Для этого взбиваем сливки миксером до мягких пиков, затем добавляем творог, сахарную пудру и снова взбиваем. Я просто смешала мягкий творог с ванильной творожной массой.
    Персик кладем на пару минут в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем мякоть на дольки. Берем один шоколадный блинчик, смазываем его творожной массой и выкладываем ломтики персика недалеко от края.
    Затем сворачиваем блин в рулетик и обрезаем края. Рулеты нарезаем на небольшие роллы. Затем растапливаем шоколад на водяной бане с 15 г. сливочного масла и поливаем им роллы. Их также можно окунать в растопленный шоколад со всех сторон, в зависимости от того, сколько у вас шоколада. Охлаждаем роллы в холодильнике в течение 15 минут и можно подавать!
  17. Аватар для ilulia
    Сосиски в тесте
    http://s006.radikal.ru/i215/1202/70/ce04dedaa705.jpg

    На 6-8 штук:
    6-8 сосисок
    200 мл теплого молока
    30 г сливочного масла
    1 ст. ложка растительного масла
    1 яйцо
    1 ч. ложка сахара
    0.5 ч. ложки соли
    1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
    2-2.5 стакана муки

    Приготовление:

    В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, пока отставить в сторону.

    Растопить масло, смешать с растительным маслом, солью и яйцом, затем добавить в молоко с дрожжами, порциями добавлять просеянную муку замесить гладкое тесто, сформовать шар, смазать растительным маслом, переложить в глубокую миску, накрыть и дать подойти в тепле 1 час.

    Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

    Готовое тесто поделить на 6-8 частей, обернуть сосиски в тесто и уложить на противень, накрыть пленкой и дать постоять минут 10, пока нагревается духовка.

    Духовку нагреть на 180 гр., сосиски смазать яйцом, выпекать до золотистого цвета.

    Готовые сосиски остудить, хранить в закрытой посуде.
  18. Аватар для ilulia
    Картофельные котлеты с сыром и укропом
    http://s001.radikal.ru/i195/1202/33/b44af370c803.jpg

    1.5 стакана картофельного пюре
    1.5 стакана тертого сыра твердых сортов
    1 яйцо
    мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
    3 ст.л. сметаны
    1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него)
    соль по вкусу
    3 ст.л. укроп рубленный
    на ваш вкус специи (возможен даже рубленный чеснок)

    Приготовление:

    Все тщательно перемешиваем и жарим в большой количестве растительного масла до подрумянивания.

    Подавать лучше теплыми.
  19. Аватар для ilulia
    Печенье "Кокосанка"
    http://s61.radikal.ru/i172/1202/e5/a26aac4aec76.jpg

    Ингредиенты:
    Кокосовая стружка - 180 г
    Яйцо - 2 шт.
    Сахар - 100 г

    Приготовление:
    Нагреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.
    Взбить венчиком яйца, добавить сахар и еще раз хорошенько взбить. Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
    Руками сформовать небольшие шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень.
    Выпекать до золотистого цвета, около 15-17мин.
  20. Аватар для ilulia
    Йогуртовый торт с киви
    http://i081.radikal.ru/1202/6b/55e789b9f61a.jpg

    Ингредиенты:
    Для коржа:
    200 гр сливочное печенье
    75 гр сливочное масло
    Для крема:

    2 ст.л с горкой желатин
    0.5 ст вода
    550 гр густой натуральный йогурт
    4 киви
    5 ст.л сахар
    100 гр сахар
    1 ст.л лимонный сок
    Разъемная форма 26 см

    Для украшения:
    2 киви
    Лимон
    3-4 ст ложки миндальных пластинок
    2 ч.л акациевого мёда
    ягоды клубники (по желанию)

    Приготовление:
    Печенье разломать.Положить в пакет и скалкой раскрошить,чтобы получились мелкие крошки.Растопить сливочное масло и смешать с крошкой.Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать.Поставить в холодильник на 30 минут.
    Замочить желатин в 0.5 ст холодной воды и оставить на 30 минут.

    Приготовить компот из киви:

    Киви 4 шт нарезать мелкими кубиками.Положить в сотейник,добавить 5 ст.л сахара,лимонный сок.Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты.

    Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать.Охлаждать около 30 минут.Как только масса начнёт немного застывать,йогурт смешать с 100 гр сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять.Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 3 часа.(я оставила на ночь)

    Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде без добавления масла,до золотистого цвета и дать им остыть.Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом.Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля.Украсить торт ломтиками киви,лимоном,фисташками.

Как получить военный билет? Как получить белый билет?
Косить от армии или купить военник? - ответы на вопросы уже есть, читайте на форуме.

Рейтинг@Mail.ru