Пирожные

[nolem]

Любите сладенькое? Посмотрите как я делаю пирожные.

http://foto.sibmama.ru/albums/userpics/11421/normal_P3150013-1.jpg

Пирожное эклер

 

Налить в кастрюлю воды, положить туда масло и соль, нагреть до кипения, затем засыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не получилось комков, и прогревать на плите и течение 5 — 6 минут. После этого тесто немного охладить, примерно до температуры 70 градусов, и в три-четыре приема положить и него яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Готовое тесто должно быть густым и тягучим и прилипать к лопаточке, которой его вымешивали. Тесто налить и конусообразный пакет, свернутый из плотной бумаги, с отверстием на конке. Через это отверстие тесто выпустить на железный лист и виде небольших булочек удлиненной формы и печь 20—25 минут. Пирожное должно быть сухим, легким, середина пустая. Заполнить середину можно кремом или взбитыми сливками с сахаром, или фруктовым мармеладом, а сверху залить сахарной помадкой.

 

Продукты:

 

мука 250 г

вода 1 стакан

масло сливочное 125 г

яйца 8 шт

соль 6 г

[rukazombi]

Прикольный рецепт ))) Покажу своей. Одно смущает - почему вместо букв "в" по тексту, везде идут "и"?