На что я могу рассчитывать и что мне делать

Я имею рост около 195см

но при этом мой вес колеблется от 57 до 60 кг.

я слышал что при таком недостаточном весе можно получит отсрочку,а то и полное освобождение от службы в армии.

так ли это,если да, то что мне нужно делать для этого.

Можно отсрочку по статье 13.А вот категорию "В" сомнительно,поскольку с таким ростом на первичную гипофизарную недостаточность Вы не вытягиваете.Проверьте уровень соматотропного гормона крови.