Перейти к содержанию
  • запись
    51
  • комментарий
    1
  • просмотра
    143

Яблочный пирог


Волга

833 просмотра

Ингредиенты:

 

1. Сахар 1 ст.

2. Яблоки 1 кг.

3. Изюм 100 гр.

4. Коньяк 25 гр. (можно обойтись и без него)

5. Сметана 100 гр.

6. Сода ½ ч.л.

7. Соль щепотка

8. Мука 300 гр. + для присыпки

9. Сливочное масло 170 гр. + немного для смазывания формы

10. Яйцо 1 шт.

 

Приготовление:

 

1. Изюм замочить в коньяке, поставить на огонь и варить около 5 минут.

2. Коньяк слить. При отсутствии коньяка, размочить изюм можно в воде.

3. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками.

4. На раскаленную сковороду или в кастрюлю выложить 20 гр. сливочного масла, растопить его и сразу же добавить туда яблоки. К яблокам добавить ½ ст. сахара, все тщательно перемешать.

5. Тушить яблоки на небольшом огне, помешивая, около 15 минут. При необходимости добавить пару столовых ложек воды. В полученную яблочную начинку добавить изюм и остудить.

6. Для теста растопить сливочное масло, добавить сметану, сахар, соль и соду, вбить яйцо, все перемешать.

7. К тесту добавить муку и замесить тесто. При необходимости в тесто положить чуть больше муки. Тесто должно легко отлипать от рук, эластичным.

8. Тесто разделить на две части: одна чуть больше другой.

9. Форму для выпечки пирогов диаметром около 28 см смазать сливочным маслом.

10. Большую часть теста раскатать в круг, диаметром чуть больше диаметра формы. Полученный пласт теста уложить в форму, чтобы получилось дно пирога с бортиками.

11. На теста уложить яблочную начинку.

12. Оставшуюся часть теста тоже раскатать по размеру формы и уложить сверху на яблоки.

13. Края пирога защипнуть.

14. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут до румяной корочки.

15. При подаче можно посыпать пирог корицей или сахарной пудрой

0 Комментариев


Рекомендуемые комментарии

Комментариев нет

×
×
  • Создать...