СОСТАВ

1,5кг баклажанов, 0,5 стакан растительного масла

МАРИНАД

2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.

Порезать кубиками, опустить баклажаны в маринад, пусть постоят часа 2-3 переодически помешивая, затем отжать, потушить с растительным маслом мин 30, поперчить, добавить укроп и лавровый лист, еще мин 10 и можно раскладывать по стерелизованным банкам, закатать железными крышками, чеснок добавить перед подачей на стол.

Единственное предупреждение,

не проглотите язык