Вот рецепт лечо: Берём 1 кг помидоры очищеной от плодоножки и помытой, 1 кг перца болгарского (разных расцветок) помытого и очищенного от семян, 2 морковки очищеных, 100 гр чеснока, 2 столовых ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 5 горошин душистого перца на банку, 2-3 лавровых листа на банку. Помидоры моем, удаляем плодоножку и прокручиваем на мясорубке (на комбайне если у кого есть). Перец болгарский моем, разрезаем на 2 части и удаляем семена, затем нарезаем полукольцами. Морковь, очищаем и натираем на терке. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. В кастрюлю выливаем перетертые томаты и ставим на огонь. Кипятим 10 минут с момента закипания. Кладём нашинкованный перец, Когда закипит добавляем горошины душистого горошка, лавровый лист. Кипятим 10 минут с момента закипания. Добавляем натертую морковь. Кипятим 10 минут с момента закипания. Добавляем чеснок, соль и сахар. Кипятим 10 минут с момента закипания. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Всё! Приятного аппетита! Выход готового продукта составляет 3 поллитровые баночки.