Света! Ты просто СУПЕР! На все руки от скуки. Как в той песне "я всё сумею, всё смогу"!

 

Надюша, у меня Полинка почти уже спит, дети глаз не отрывают и наши ПОБЕДИЛИ!!!!!!!!!!!!Девчонки!!!!!

 

- - - Добавлено - - -

 

Китай- вторые. У наших в первом экипаже есть Степан Гаврилов, комментатор говорит:" давай, давай Степан!" а дочка сидит кричит:" Степка! Давай давай! Мама, а это чей Степка? Наш? Урааааааа!"

 

- - - Добавлено - - -

 

Всё! Урааааааа!!!!!!!! Наша победа!!!!!!!!!!!!!!

 

- - - Добавлено - - -

 

У кого-нибудь есть рецепт кабачковой икры, что бы как старая советская магазинная была?

кабачковая по ГОСТу

 

Икра кабачковая по ГОСТу Икра из кабачков, которая производилась во времена СССР, была одним из любимых видов овощных консервов. Она была вкусной, стоила недорого, купить её можно было практически в любом магазине. Конечно же, это блюдо готовили и в домашних условиях, но вкус был не то что бы хуже, он был просто другой, и многим людям кабачковая икра промышленного производства нравилась гораздо больше, чем домашняя.

 

То, что продаётся под видом кабачковой икры в настоящее время лишь отдалённо (за редким исключением) напоминает тот забытый вкус, и это из-за того, что в те времена на всю продукцию существовали строгие ГОСТы, которые регламентировали состав и технологию производства.

 

Сейчас же производители руководствуются чаще всего Техническими Условиями (ТУ), которые позволяют делать продукт как угодно и из чего угодно.

 

Вооружившись ГОСТом на этот продукт, и немного поэкспериментировав, мы попытались воссоздать этот знаменитый вкус и, похоже у нас получилось – вкус очень и очень похож.

 

Сразу стоит напомнить, что кабачки для этого блюда следует брать крупные, очень зрелые, и естественно очищать их от кожи и семян. Итак -

 

Икра кабачковая по ГОСТу. Рецепт

 

Состав (на 4-5 порций):

 

кабачки, очищенные от кожи и семян – 1 кг;

 

морковь, порезанная мелкими кубиками – 3 ст. ложки;

 

лук репчатый, порезанный мелкими кубиками – 2 ст. ложки;

 

корень сельдерея, порезанный мелкими кубиками – 1 ст. ложка;

 

паста томатная – 2 ст. ложки;

 

масло растительное – 5 ст. ложек;

 

соль – 1 чайная ложка;

 

сахарный песок – 1 чайная ложка;

 

перец чёрный горошком – 10 шт.;

 

перец душистый горошком – 5 шт.

 

Приготовление:

 

в сковороде раскалить часть растительного масла и обжарить до светло-золотистого цвета куски кабачков, жарить лучше в несколько приёмов.

 

Все обжаренные кабачки сложить в сковороду, подлить 4-5 ложек воды и на медленном огне тушить до готовности.

 

В другой сковороде разогреть остатки масла и обжарить до лёгкого зарумянивания лук, морковь и сельдерей, подлить 2-3 ложки воды и тушить на медленном огне до мягкости.

 

Содержимое двух сковородок вместе с маслом тщательно измельчить в блендере до однородной массы (пропускание через мясорубку не даст необходимой однородности), выложить в глубокую сковороду, добавить томатную пасту и при помешивании на медленном огне проварить икру в течение 10-15 минут до загустения. Помешивать, сняв сковороду с огня, так как при кипении образуются крупные горячие брызги.

 

После добавить размолотые оба вида перца, соль, сахар и проварить ещё минут 10.

 

Икра должна быть светло-коричневого цвета и достаточно густой. Если необходимо, то можно ещё немного подсолить.

 

- - - Добавлено - - -

 

http://vkys.info/866-sovetskaya-kabachkovaya-ikra-nostalgiya.html

Лиза, вот тут ещё почитай.

 

- - - Добавлено - - -

 

Региночка, огромное спасибо за историю с тетушкой)), за фото чучелок. Молодец!

 

- - - Добавлено - - -

 

Я безумно счастлива за наших ребят! За родителей мальчишек участвовавших в биатлоне! Ой, не могу прямо! Горжусь нашими! ))))))