Беру творог(через решето протираю), добавляю тертый сыр, брынзу.Можно еще вареных яиц в массу добавить.Для эластичности немного размягченного сливочного масла.Специи(черный красный перцы, соль, зелень)по вкусу.И начиняем перцы.В холодильник часа на 2-3.Потом нарезаются кружочками и... в рот.Или на бутерброд.Идет на ура.Даже на стол правздничный подать не стыдно.Особенно если перцы взять разноцветные.