Пирожки картофельные с черносливом..

(фаршем,колбаской,и.т.д.)

http://s51.radikal.ru/i132/0810/26/5660a9cd0984.jpg

нужно:

-5 картофелин

-50г сливочного масла

-3 яйца

-0.5 стакана молока

-мука

-соль по вкусу

-100 г чернослива

-сливочное масло для обжаривания

начинаем:

1. чернослив вымыть, сложить в миску, влить крутой кипяток. Дать настояться 10 мин. Откинуть на дуршлаг ....

2. картофель вымыть, отварить в мундире в подсоленой воде до готовности. дать остыть, затем очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (Внимание!!! на мелкой, или очень мелкой, или растереть в пюре , а то тесто однородным не получится-проверено)

3. добавить в картофель сливочное масло, 2 яйца и горячее молоко. Перемешать. Всыпать постепенно просеянную муку, немного посолить и вымесить однородное тесто (довольно крутое)

4. скатать тесто в колбаску примерно 4 см. диаметром. Нарезать кусочками толщиной 2 см.

5. размять каждый кусочек в лепешку. Положить в центр по 2-3 черносливины. Подтянуть края к центру и вылепить пирожки.

Вот такие

Оффтоп