http://note-book.ucoz.ru/foto_recepti/vatrushka_yarmarka.jpg

Очень вкусная выпечка к чаю - ватрушки с творогом

Продукты

творог нежирный 500 г

сметана 1 ст. ложка

яйца 2 шт.

соль 0.5 ч. ложки

сахар 3 ст. ложки

мука высшего сорта 300 г

разрыхлитель 0.5 пакетика

соль 0.5 ч. ложки

масло 80 г

яйца 1 шт.

сметана 125 мл

желток (для смазывания ватрушек) сколько уйдет

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить сметану, яйца, соль, сахар. Перемешать и на 45 минут поставить творожную начинку в холодильник.

Замесить тесто из муки с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны. Скатать тесто в шар, завернуть в пергаментную бумагу и на 45 минут также поместить в холодильник.

Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать равное количество кружков диаметром 12 см и 9 см.

В середину каждого большего кружка выложить по 2 ст. л. начинки из творога и накрыть меньшим кружком. Края нижнего кружка из теста смазать желтком и загнуть вверх. Верх ватрушек также смазать желтком.

Выпекать ватрушки с творогом в духовке (на втором уровне снизу) в течение 20-25 минут.