http://i048.radikal.ru/1110/f6/1dcac27fa169.jpg

Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 350 г муки

Начинка: грамм 500 фарша, 2 крупных луковицы, 5 зубчиков чеснока, соль, перец молотый

Смешать сметану с майонезом. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто.

Очистить лук и чеснок. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положить фарш. Защипать края кружочка. Обмакнуть "перепелиные" ножки в взбитое яйцо. Затем в панировку. Обжарить на сковороде.