ПЕЛЬМЕНИ-От Лауры
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ...
http://s53.radikal.ru/i141/1005/56/03439b66cf72.jpg
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!
Очень напоминает пельмени,И не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
http://s004.radikal.ru/i208/1003/8d/f0bc2984f4f0.jpg
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Можно положить порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впитается.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
http://s47.radikal.ru/i115/1005/72/05ab1076c9bb.jpg
Изменено пользователем Тоша
2 Комментария
Рекомендуемые комментарии